日式油炸麵包牡蠣是一道菜品，主料是牡蠣，配料是雞蛋等，調料為鹽、油等。該菜品主要通過油炸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：日式油炸麵包牡蠣
- 主要食材：牡蠣 ，雞蛋
- 分類：糕點
- 輔料：白鬍椒
- 調料：油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
牡蠣 10個
雞蛋 1個
白鬍椒 少許
小麥粉 適量
乾細麵包粉適量
油 適量
配菜：
捲心菜 200克
西紅柿 半個
檸檬 半個
蘸醬：
製作方法
1、雞蛋攪打均勻。捲心菜切細絲，檸檬、西紅柿切塊。
2、 把牡蠣放在淡鹽水裡充分洗淨，用吸油紙把水吸乾，在牡蠣上面撒上胡椒。
3、在每個牡蠣上充分沾上小麥粉，把多餘的小麥粉抖掉，沾上一層蛋液，再裹上一層麵包粉。
4、 180度的油溫，把牡蠣放入鍋中，一次不要放入太多油炸。炸制金黃色。（油溫大致的判斷，筷子放入油鍋中，順著筷子有細泡湧出即可。）
貼心小叮嚀：
如果是小牡蠣，把沒有撒胡椒的表面兩個捏在一起，把大小調整為一致。蘸醬也可以選擇自己喜歡的日式豬排醬等。
食用須知
酵母中還有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
