日式檸檬芝士蛋

日式檸檬芝士蛋是一道日本菜。製作材料主要有奶油芝士等。

基本介紹

• 中文名：日式檸檬芝士蛋
• 是否含防腐劑：否
• 地方菜系：日本菜
• 煮法：焗

基本信息

菜式類別：西餅蛋糕

地方菜系：日本菜

煮法：焗

難度：普通,2小時

製作材料

材料：奶油芝士9安士,粟粉2安士,他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞,檸檬汁2茶匙,蛋白5隻,蛋黃6隻,砂糖5安士,麵粉1安士,鮮奶6安士,奶油21/2安士

製作方法：

1.芝士燉溶﹝可加少許鮮奶，助其快溶﹞，再將蛋黃倒入攪勻。

2.將餘下之鮮奶與奶油攪勻，慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。

3.麵粉及栗粉同篩勻，慢慢加入芝士蛋黃成分內，最後加入檸檬汁。

4.蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白硬企。

5.預備7寸盆一隻，盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞，盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。

6.將所有混合物倒入盆內，置入已預熱之焗爐內，焗40至50分鐘即成。