日式乳酪麵包是一道由奶油乳酪、雞蛋、高粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：日式乳酪麵包
- 主要原料：奶油乳酪，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：奶油乳酪，雞蛋
- 副作用：無
- 儲藏方法：低溫冷藏
- 配料：檸檬汁，高粉，低粉，酵母等
材料,做法,
材料
奶油乳酪100克，蛋1個，檸檬汁1小匙，高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，鹽3克，蛋黃20克，牛奶140克，黃油30克
做法
1.奶油乳酪和糖拌勻成膏狀，分次加入蛋液，再篩入低粉。
2.牛奶加熱至溫熱，與奶油乳酪拌勻。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放涼後加入檸檬汁就可以了。
4.麵包做法:後油法，揉搓至麵團能拉出薄膜（不用至完成階段）。
5.第一次發酵後，分割成8個+1個60g的麵團（編辮子用）。
6.滾園後鬆弛15分鐘，然後整型、包餡.
