製作用料
魚頭一個、
烏冬200克、白菜100克、
蓮藕70克、胡蘿蔔50克、
蟹肉棒2條、魷魚片3片、魚丸2粒、
魚豆腐2塊、紫菜卷2塊、豆腐1塊、
香菇4朵、金針菇100克、咖喱一盒、食用油適量
製作過程
1
烏冬用溫水泡5分鐘；白菜、豆腐切適口大小；洋蔥切絲；胡蘿蔔、
蓮藕切片；香菇切花刀；
金針菇切除根部。
2
平底鍋中倒入少量的橄欖油，中火加熱，放入洋蔥絲，炒至軟身，加一小塊咖喱塊，小火繼續炒出香味，調入少許高湯煮開。
3先放入
烏冬，再分別放入準備好的胡蘿蔔、新鮮的
金針菇、香菇、豆腐、白菜…再倒入適量的高湯和咖喱塊，煮熟即可。
注意事項
1高湯和咖喱塊的多少，根據自己口味和鍋乾濕的程度。
2最好用日式的平底
火鍋，沒有的話也可以用平底的不粘鍋。
