日常炒豆腐

基本介紹

• 中文名：日常炒豆腐
• 主要食材：北豆腐，豬肉餡
• 分類：北方菜
• 口味：微辣

材料

北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2隻、紅辣椒少許

蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油

做法

1， 將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝乾待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗淨切塊待用，紅辣椒切碎待用：

2， 鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎：

3， 下料酒和生抽和適量水：

4， 將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒：

5， 放入青椒塊，放入鹽、糖：

6， 豆腐炒至兩面金黃即可