旅遊飲食服務企業商品進價成本是指商品進價成本分為國內購進商品進價成本和國外購進商品進價國內購進商品進價成本是指購進商品原價。國外購進商品進價成本是指進口商品在購進中發生的實際成本。包括:進價;進口環節交納的稅金使用調進外匯進口商品應結轉的調進外匯價差;支付委託外貿部門代理進口手續費企業期末結轉銷售商品成本時,應通過“營業成本”科目核算按照銷售商品的實際成本,借記“營業成本”科目,貸記“庫存商品”科目。
旅遊飲食服務企業商品進價成本是指商品進價成本分為國內購進商品進價成本和國外購進商品進價國內購進商品進價成本是指購進商品原價。國外購進商品進價成本是指進口商品在購進中發生的實際成本。包括:進價;進口環節交納的稅金使用調進外匯進口商品應結轉的調進外匯價差;支付委託外貿部門代理進口手續費企業期末結轉銷售商品成本時,應通過“營業成本”科目核算按照銷售商品的實際成本,借記“營業成本”科目,貸記“庫存商品”科目。
旅遊飲食服務企業商品進價成本是指商品進價成本分為國內購進商品進價成本和國外購進商品進價國內購進商品進價成本是指購進商品原價。國外購進商品進價成本是指進口商品在購進中發生的實際成本。包括:進價;進口環節交納的稅金使用調進外...
旅遊飲食服務企業成本核算是指旅遊、飲食服務企業成本核算的基本方法是:確定成本核算對象。可按具體部門或業務類別劃分為:餐飲、客房、遊樂、旅遊服務其它業務等等。設立成本項目。旅遊、飲食服務業的營業成本包括直接材料、代收代付費用和商品進價。直接材料。即企業直接耗用的原料、材料、配料、輔料、燃料等。代收代付費用...
旅遊、飲食服務業商品是經濟學術語。旅遊、飲食服務業商品指有途和在庫的各種商品,包括飯店商品部、餐飲部或附設商場等庫存的各種商品,進行生產加工服務、照相等企業附設小賣部庫存的商品;飲食企業附設小賣部庫存的商品等。按存放地點可以分為:庫存商品,在途商品和委託加工商品等。凡在盤存日期內,法定所有權...
旅遊、飲食服務業的原材料指飯店、餐飲企業的食品原材料、調料、配料以及月末盤存未售出的有關半成品、成古等。在實際工作中,凡在盤存日期內,法定所有權屬於企業所有一切原材料,不論其有放地點如何,均視為本企業的存貨。(1)購八的原材料應以實際成本入帳;①國內購入的原材料的入帳成本包括:原始進價加上由...
飲食業綜合差價率法是對外購商品按售價金額核算的飲食企業,計算已售外購商品的進銷差價的一種方法。實行售價金額核算, 外購商品按售價在“庫存商品”帳戶入帳,商品出售後亦按售價結轉“營業成本”帳戶,外購商品的進價與售價的差額,另記入“進銷差價”帳戶,月終為了計算已銷外購商品的損益,要計算已銷外購商品應...
定價是指確定價格的具體數值。[1]餐飲定價是銷售和成本控制的一個重要環節,價格將會直接影響到企業的經濟效益,體現了一個餐廳的產品定位,價格還是企業行銷的重要手段,在餐飲企業行銷組合的諸多因素中,價格是作用最直接、見效最快的一個,在擴大市場占有率和推廣新產品時,價格是一個常用的行銷戰略。[2]餐飲定價...
《旅遊飲食服務企業會計核算實務》是2008年中華工商聯合出版社出版的圖書。內容簡介 《旅遊飲食服務企業會計核算實務》嚴格依據最新《企業會計準則》《企業會計準則——套用指南》等財會法規編寫,力求體現“精準、權威、實用、易讀的特點,是幫助企業會計人員學習新準則,實施新準則的實務指導讀物。目錄 前言 第一章 會計...
《旅遊飲食服務業會計實務一本通(圖解版)》內容簡介:在全球一體化進程中及我國經濟體制改革的浪潮下,我國第三產業蓬勃發展。旅遊飲食服務業是我國第三產業中重點發展的行業,在國民經濟中的地位越發突出,其會計信息的質量不容忽視。這種情況對旅遊飲食服務企業會計人員提出了更高的專業要求。為幫助旅遊飲食服務業會計...
區分並統計旅遊者對單項旅遊產品的消費,可以分析旅遊目的地內不同景區景點、不同接待服務設施單位的經行銷售情況和水平。價格構成 單項旅遊產品只是旅遊者在旅遊活動中所涉及的住宿、餐飲、交通、娛樂、購物等其中的某一項。無論哪一種單項旅遊產品,其價格都是由成本和盈利兩部分構成的。1.成本 成本是生產單位產品所...
外購商品銷售成本是已銷外購商品的進價。通常在“營業成本”帳戶下設明細帳戶反映。按現行商業會計制度規定,飲食服務業外購商品銷售成本,亦可在“附營業務成本”帳戶進行核算。在商品核算方法上有兩種,一般採用“售價金額”核算,也有採用“數量進價金額”核算的。在採用“售價金額”核算的企業銷售成本是按售價結轉。為...
旅遊飲食服務企業是通過有形的空間設備、產品和無形的服務效用,為社會提供“特殊使用價值”,以滿足人們物質上、精神上日益增長的某些需要的獨立核算的經濟單位。旅遊、飲食服務企業具體包括旅行社、飯店(賓館、酒店、旅店)、度假村、遊樂場、餐館(廳)、歌舞廳、美容理髮店、浴池、洗染店、照相館等各類經濟性質和...
原材料成本 主副食品銷售價格=--- 1-內扣毛利率 第六條酒水(含零杯酒)、飲料加價率:(一)飲食業酒水、飲料加價率,特級店加價率不超過進價的80%、一級店不超過進價的75%、二級店不超過進價的65%、三級店不超過進價的50%、級外店不超過進價的40%;(二)旅遊涉外飯店酒水、飲料加價率,一星級飯店...
其中有一篇論文入選《中國經濟文庫》,有三篇論文獲獎。另外還主編了《會計學基礎》《財務會計》《成本會計》《稅務會計》《財務管理》《管理會計》《商品流通企業會計》《商品流通企業會計模擬實習》《旅遊飲食服務業會計》《商品流通企業財務管理》《銀行會計》《外貿會計》《物流企業會計》等教材。
旅遊餃食服務企業經營利滿是指企業開展基本業務活動(即旅遊、飲食脤務活動)所取得的利潤。它的計算以企業實際發生的主營業務收入減去與主營業務宜接相關的業務成本,包括營業成本、營業費用、營業稅金及附加。用公式表示:收入成本費用及附加(1)營業收入。指旅遊、飲食服務企業的各項經營業務的收入。(2) 營業成本。...
6、選單是餐飲企業成本控制的依據 7、選單是餐飲企業重要的宣傳品之一 選單設計依據 (一)目標市場需求 任何餐飲企業,不論其規模、類型、等級,都不可能具備同時滿足所有客人飲食需求的條件與能力。因此,餐飲企業必須選擇一群或數群具有相同或類似餐飲消費特點的客人作為自己的目標市場,以便更有效地滿足這些特定消費...