旅遊景區服務與管理(旅遊景區服務與管理（高等教育出版社）)

《旅遊景區服務與管理》是由萬劍敏主編，高等教育出版社於2012年出版的“十一五”全國高職高專教育規劃教材。該書可作為高等職業學院、高等專科學校、套用型本科院校、成人高等教育、五年制高職旅遊管理等專業的課程教材，也可作為職業崗位培訓教材和從業人士的業務參考書。

該書內容分為3個模組，共15個項目。

基本介紹

• 書名：旅遊景區服務與管理
• 作者：萬劍敏
• ISBN：978-7-04-035371-6
• 類別：“十一五”國家級規劃教材
• 頁數：334頁
• 出版社：高等教育出版社
• 出版時間：2012年7月25日
• 裝幀：平裝
• 開本：16開
• 版面字數：530千字
• CIP核字號：2012137470

成書過程

修訂情況

《旅遊景區服務與管理》是“十一五”國家級規劃教材。其中，萬劍敏為該書主編，紀文靜、劉德兵、馮靜為該書副主編。

2012年7月25日，該教材由高等教育出版社出版。

出版工作

出版社工作人員名單

責任編輯	策劃編輯	特約編輯	版面設計	版式設計	責任校對	責任印製
高飛	高飛	宿世臣	趙陽	余楊	楊鳳玲	張福濤

內容簡介

《旅遊景區服務與管理》根據旅遊景區的開發建設與經營實踐，按照項目教學的要求，將內容構建為3個模組、15個項目：

旅遊景區構建模組（5個項目）：包括旅遊景區認知、旅遊景區規劃與設計、旅遊景區設施設備配置與管理、旅遊景區人力資源配置與管理、旅遊景區行銷；

旅遊景區運營模組（8個項目）：包括旅遊景區門區服務、旅遊景區導遊服務、旅遊景區交通服務、旅遊景區娛樂服務、旅遊景區購物服務、旅遊景區吃住及其他輔助服務、旅遊景區環境服務、旅遊景區安全服務；

旅遊景區運營績效檢驗模組（2個項目）：包括旅遊景區財務管理、旅遊景區公共形象的塑造。

教材目錄

模組一 旅遊景區構建	項目小結
項目一 旅遊景區認知	同步練習
學習目標	拓展提升
任務一 了解旅遊景區———“五臟俱全”小社會	項目九 旅遊景區娛樂服務
任務二 了解旅遊景區的構建過程———建設經營有規程	學習目標
項目小結	任務一 景區娛樂服務認知———提升效益的新途徑
同步練習	任務二 設計景區娛樂產品———新穎刺激好體驗
拓展提升	任務三 主題公園規劃設計———主題文化是核心
項目二 旅遊景區規劃與設計	任務四 景區娛樂服務管理———讓遊客開心滿意
學習目標	項目小結
任務一 景區規劃調研———知己知彼	同步練習
任務二 景區布局設計———創意與技術的交融	拓展提升
項目小結	項目十 旅遊景區購物服務
同步練習	學習目標
拓展提升	任務一 景區旅遊購物認知———把旅遊經歷帶回家
項目三 旅遊景區設施設備配置與管理	任務二 設計景區特色商品———濃縮地方文化的精華
學習目標	任務三 把握購物心理———成為推銷高手
任務一 景區設施設備認知———構築景區的“骨架”	項目小結
任務二 配置與管理景區基礎設施———質量與成本的博弈	同步練習
任務三 配置與管理景區接待服務設施———“吃、住、行、游、購、娛”想周全	拓展提升
項目小結	項目十一 旅遊景區吃住及其他輔助服務
同步練習	學習目標
拓展提升	任務一 開發景區特色餐飲———味引四面八方客
項目四 旅遊景區人力資源配置與管理	任務二 營造舒適的住宿環境———休閒體驗是核心
學習目標	任務三 全面提供輔助服務———細緻周到不遺漏
任務一 景區行政管理機構認知———管理出效益	項目小結
任務二 招聘與培訓景區員工———提升核心競爭力	同步練習
任務三 考核景區員工績效———擇優汰劣	拓展提升
任務四 激勵員工———最佳化人力資源	項目十二 旅遊景區環境服務
項目小結	學習目標
同步練習	任務一 創建優美的自然生態環境———鳥語花香處處景
拓展提升	任務二 保持獨有的人文環境———原生民俗要留住
項目五 旅遊景區行銷	任務三 營造良好的接待氛圍———笑迎東西南北客
學習目標	任務四 管理景區的衛生環境———乾淨整潔顯水平
任務一 景區行銷認知———芝麻開門	項目小結
任務二 辨別景區產品消費對象———遊客	同步練習
任務三 制定景區產品價格———質價相符	拓展提升
任務四 建立景區產品分銷渠道———條條大路通羅馬	項目十三 旅遊景區安全服務
任務五 景區產品促銷———廣而告之	學習目標
項目小結	任務一 預防與處置景區自然災害———山崩地裂水橫流
同步練習	任務二 預防與處置景區遊樂設施事故———機械自有幾分險
拓展提升	任務三 預防與處置景區交通事故———運行途中需謹慎
模組二 旅遊景區運營	任務四 預防與處置景區火災事故———烈火無情人有愛
項目六 旅遊景區門區服務	任務五 預防與處置景區野生動物傷人———飛禽走獸巧周旋
學習目標	任務六 預防與處置景區治安事件———和諧相處促安定
任務一 票務服務———快速準確	任務七 編寫景區事故調查報告———總結教訓長智慧
任務二 門區引導———樹立景區第一形象	任務八 編制景區應對突發事故的預案———預防處置早安排
任務三 提供諮詢———有問必答	項目小結
任務四 受理投訴———妥善處理糾紛	同步練習
項目小結	拓展提升
同步練習	模組三 旅遊景區運營績效檢驗
拓展提升	項目十四 旅遊景區財務管理
項目七 旅遊景區導遊服務	學習目標
學習目標	任務一 景區財務管理認知———你不理財財不理你
任務一 做好講解前的準備———有備而戰	任務二 學會財務分析———看得清才能走得對
任務二 迎接遊客———熱情有禮	任務三 景區財務資本運作———以錢生錢，最佳化增值
任務三 講解不同類型的景觀———因地制宜	任務四 學會財務控制———得控則強，無控則弱，失控則亂
任務四 為不同的對象講解———因人施講	項目小結
任務五 送別遊客———善始善終	同步練習
項目小結	拓展提升
同步練習	項目十五 旅遊景區公共形象的塑造
拓展提升	學習目標
項目八 旅遊景區交通服務	任務一 景區形象認知———提升企業價值的途徑
學習目標	任務二 塑造景區公共形象———讓好形象出效益
任務一 景區交通服務認知———路不僅是用來走的	項目小結
任務二 設計景區遊覽路線———串“珠”成“鏈”	同步練習
任務三 開發景區交通旅遊產品———讓行走變成享受	拓展提升
任務四 運轉景區交通———行得順暢，游得舒心	參考文獻

註：目錄排版順序為從左列至右列。

教學資源

• 課程資源
  

《旅遊景區服務與管理》配有Abook數字課程。

數字課程名稱	出版社	出版時間	內容提供者
“旅遊景區服務與管理”數位化資源	高等教育出版社	2012年7月	萬劍敏

教材特色

《旅遊景區服務與管理》以就業為導向，根據高職高專學生的學習特點和認知規律，以旅遊景區服務與管理必備的崗位能力為依據，按照景區經營運作的工作流程構建了整體框架，圍繞工作流程設計教學項目，並以此展開相關的知識傳授和技能訓練，體現實用性、通用性和先進性，適應旅遊行業的實際需要。

作者簡介

萬劍敏，江西師範大學歷史文化與旅遊學院，副教授，受聘為江西省星級飯店評定員，旅遊發展研究中心研究員。