新鮮菌湯

基本介紹

• 中文名：新鮮菌湯
• 主要食材：杏鮑菇，茶樹菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
杏鮑菇
茶樹菇
口蘑
其他各類新鮮蘑菇
濃湯寶（菌味）	可用可不用
鮮醬油
鹽

做法

1. 各種蘑菇撕成小塊，去掉老根，洗淨瀝乾。

2. 放寬油，油溫六、七成熱（蘑菇下去起大泡）時下蘑菇稍炸去水份後瀝淨油。

3. 蘑菇放入砂鍋內，放大量開水煮沸。

4. 湯內放鮮醬油、鹽、濃湯寶，再煮三至五分鐘即可。