基本介紹
- 中文名：新餐飲
- 分類：餐飲行業
新餐飲是以線上線下一體化、供應鏈垂直整合、餐飲零售化為主要特點和趨勢的新型餐飲行業業態。新餐飲其實質是快速推進行業消費升級的供給側結構性再造。...
第四節 餐飲業的組織 第二章 廚房作業 第一節 廚房設備的基本條件 第二節 中餐 第三節 西餐 第三章 飲料管理 第一節 飲料的種類 第二節 茶 第三節 咖啡 第四節 酒類 第五節 調酒 第四章 餐飲採購與驗收 第一節 餐飲採購...
《新餐飲生存秘籍》是2020年機械工業出版社出版的圖書。在人們生活水平日益提升的今天，整個餐飲業也面臨一場大洗牌。餐飲業步入嶄新的發展階段，但總有一些傳統餐飲企業由於不能適應變化而逐漸消失在大眾的視野中。同時，也不乏一批新銳餐飲...
美團新餐飲研究院原名美團外賣學院，是美團在“新餐飲時代”下，基於美團、美團外賣、大眾點評三個平台的用戶行為、經營數據、業態發展、品類發展等多個維度的研究分析，以及將網際網路經營方法論與餐飲行業相結合，以提升餐飲行業數位化經營...
《新餐飲行銷力》是機械工業出版社出版的圖書，作者是知名自媒體《餐飲界》新媒體創始人，哈谷傳媒CEO 鶴九 內容簡介 本書是新餐飲、新零售等新消費行業從業者的行銷攻略指南。作者從品牌時代新餐飲 的行銷需求出發，挖掘餐廳行銷力打造...
《從零開始做新餐飲》是2018年電子工業出版社出版的圖書，作者是美團外賣袋鼠學院團隊。目錄 第1 章 快速入門：網際網路下的餐飲新思維 ··· 1 1.1 現狀解讀：餐飲市場的發展分析 ··· 2...
餐飲，又稱餐飲業（catering），是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。2020年8月11日，習近平作出...
新榮記是一家以高檔餐飲業為龍頭的民營企業集團 ，自1995年10月成立首家臨海新榮記大酒店以來，企業已經發展為一家集星級酒店、高檔會所、私家莊園、傳統火鍋和特色餐廳五種經營業態為一體的大型酒店集團，分布在北京、上海、杭州、台州等...
喜茶,新茶飲行業的開創者,是深圳美西西餐飲管理有限公司創立的品牌,總部位於廣東深圳。 [1] 2012年喜茶誕生於廣東江門江邊里,通過使用真奶、真茶首創芝士茶,開創了整個新茶飲行業。一直以來,喜茶堅持使用“真牛乳、真原茶、真水果、真蔗...
百勝餐飲集團是全球大型的餐飲集團，在全球110多個國家和地區擁有超過35,000家連鎖餐廳和100多萬名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可貝爾、艾德熊及海滋客，分別在烹雞、比薩、火鍋、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲領域名列全球第一。200...
《2018年新餐飲趨勢報告》是2018年6月電子工業出版社出版的圖書，作者是新餐飲研究院 。內容簡介 本報告分為3篇：趨勢篇、指數篇、知識篇，從餐飲經營的幾個維度，通過行業數據、專家視角、案例等多個方面發表對行業的觀點。為了更好地...
休閒快餐，是餐飲習慣。休閒快餐的定義 何為休閒快餐？目前業內還沒有明確的定義，相關專家把它表述為介於正餐和快餐之間的一種餐飲形式。廣義上的休閒快餐，其菜品不在多而在精，配搭小食、蛋糕、奶茶、咖啡等產品，兼顧消費者正餐和...
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。港台一帶獲譯作速食、即食等，和便當有...
在現實餐飲市場上，存在著許多特色餐廳，但是，從嚴格意義上講，不能稱為是主題餐廳。因為主題餐廳除了要有特色鮮明的各類特色菜之外，還非常注重主題文化的深度開發，注重相應環境的營造，藉助於環境突出其主題特色。較之於特色餐廳，主題...
“小飯桌”，是指近年來在學校周邊區域出現的在家庭住宅里開設的為中小學生提供餐飲、休息、學習的場所，是一種新的餐飲經營業態。經營者主要是學校、社區居委會（婦聯）、居民家庭。在學校附近租賃房屋，每月收取定額費用，專門為6-12歲...
嗨餐廳，基於淨雅餐飲集團26年餐飲文化積澱，實現了四個創新：一是開創中國首家無餐具樂活餐飲新業態；二是將高端餐飲的食品安全體系成功引入時尚休閒餐廳；三是打破餐飲消費時段限制，打造全天候營業；四是整合自助、咖啡廳、美式酒吧等跨界...
本圖書由序言、目錄、項目和設計師名錄組成，內容豐富多彩，圖片、文字解釋詳盡。在當前的餐飲界，越來越多的人認識到飲食場所的重要性，中式餐飲設計風正悄然興起，設計師們開始關注中式餐飲設計的選題。為應對這股需求，該書所收錄的中式...
2021年12月14日，新元素餐飲發布通知，公司已經處在出現嚴重經營虧損和陷入資金鍊斷裂狀態，現在按照相關國家法律規定，進入破產清算流程。新元素公司所屬門店、中央廚房、行政辦公室運營支持部門將陸續關閉。其次，對於關閉的門店和辦公室支持...