《新農村衛生》是2010年8月蘇州大學出版社出版的圖書，作者是周淵 。
基本介紹
- 書名：新農村衛生
- 作者：周淵 編
- ISBN：9787811375213
- 頁數：135
- 定價：9.00元
- 出版社：蘇州大學出版社
- 出版時間：2010-08
- 副標題：食品安全實用手冊
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品安全實用手冊》內容簡介：建設社會主義新農村是時代賦予我們的使命，而改善農村醫療衛生條件，則是社會主義新農村建設重中之重的任務。農民因病致貧、因病返貧，是目前我國經濟發達或欠發達地區嚴重的共性問題。據有關方面統計分析，農村貧困戶中因病致貧、返貧的比例，在經濟發展水平較低的地區為20%以上，在經濟發展水平較高的地區則達50%以上。
圖書目錄
第一章 營養基礎知識
第一節 營養素及其生理功能
第二節 各類食品的營養價值
第三節 中國居民的膳食指南及平衡膳食寶塔
第二章 食品污染及其預防
第一節 生物性污染及其預防
第二節 化學性污染及其預防
第三節 食品的放射性污染及其預防
第三章 食物中毒及其預防
第一節 細菌性食物中毒
第二節 有毒動植物食物中毒
第三節 化學性食物中毒及其他食物中毒
第四節 食物中毒的調查與處理
第四章 食品衛生管理
第一節 食品衛生標準
第二節 各類食品的衛生
第三節 食品衛生質量檢驗
附錄 《中華人民共和國食品安全法》
