《新編家庭廚藝》是山東科學技術出版社出版的圖書，作者是王殿凱等
《新編家庭廚藝》是山東科學技術出版社出版的圖書，作者是王殿凱等內容簡介民以食為天。每個家庭主婦都希望能夠烹調出適合家人口味的美味佳肴，然而做飯看似簡單，其中卻大有學問。一樣的原料，但是由不同的人做出來，口味也是不同的。這...
《新編家常菜1388樣》是2008年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張奔騰。內容提要 本書圖文並茂，力求易學易懂、營養健康、好吃易做，既適合家庭操作，又美味可口，省時省力。書中菜點所用材料、調料均標明投料用量及比例，做法可舉一反三，發揮創意。書中試將傳統烹飪工藝與現代科技相結合，選料廣泛，老菜新做...
新編家庭菜譜518 《新編家庭菜譜518》是2004年河北科學技術出版社出版的圖書，作者田鳳林。內容介紹 《新編家庭菜譜518》共提供菜譜518例，對每一類菜的主料、調料、製作、要點和特點作了介紹，對營養也一併介紹，其中以家常菜為主，也蒐集了一部分各地的名菜。書後附了一些基本的廚藝常識。
《新編家常好菜1100樣》是2006年中國商業出版社出版的一本圖書。目錄 冷盤(一)002/手撕蘸醬菜 冰鎮苦瓜 醉花生 003/牛肉拌苦瓜 熗拌牛肉絲 夾沙鮮藕 004/鹹菜拌肚絲 橙汁蘿蔔白梨塊 熗拌魷魚 005/香辣牛板筋 麻辣雞絲 紅薯白菜絲 006/鹹鴨蛋拌豆腐 拌黃瓜香 風味肉皮 007/果仁拌雲峰 腰絲熗芸豆 杏仁拌...
《時尚美食館：新編家常菜譜2000例》是2010年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是雙福、朱太治。內容簡介 《時尚美食館：新編家常菜譜2000例》精選大很愛吃的經典家常菜，將菜細分為家常冷盤、家常燉補、養生湯、家常小炒、豬肉類、羊肉類、蔬菜類等32大類。更為喜愛壽司、飲品、甜點的時尚人群和重視四季養生的人群...
如果你經常為上述問題而感到困惑，不妨看看這本由美食營養專家精心指導和極力推薦的《新編家常菜典一本全》。圖書目錄 Part 01 家庭必備烹飪技巧 食材選購 14 怎樣識別注水豬肉/巧識豬肉是否新鮮 15 怎樣選購鮮肝/識別優質羊肉/怎樣選到新鮮牛肉/多面鑑別健康活禽/選購美味的熟肉製品/選購海鮮的竅門/如何在水產市場...
《時尚美食館：新編家常湯羹粥1888例》從蔬菜肉類營養兼顧、製作簡便不損失食物營養、口感更舒服更美味這幾大原則出發，約請中國烹飪大師張奔騰主持編寫，力圖為讀者獻上最新最健康的湯羹粥譜 內容簡介 常喝粥有很多好處，如容易消化，增強食慾，補充體力，防止便秘，預防感冒，防止喉嚨乾澀，調養腸胃，延年益壽等。喝湯...
《創新菜餚新編》分為：食雕藝術，彩拼藝術，海鮮，鮮果海鮮與水產魚，家禽，畜肉，豆腐佳肴與生菜包系列，壽司與中西糕點及其他菜餚。共109例菜餚，圖文並茂，所用的原料，調料易取，易懂。可供國內外同行，專家借鑑。也是烹飪教學，各大飯店，賓館及家庭主婦的良師益友，既有較高的藝術欣賞水平，更有指導操作的...
《原味小廚》既有介紹川菜美味的《川味家常菜》；按照季節和營養不同編寫的《四季家常菜》；選料講究、製作精細、味道獨特的《品味私房家》；按照家庭常見烹飪技法而成的《新編大眾菜》；針對家庭每個人口味、營養的不同而編寫的《妙手全家餐》，此外《精品家常菜》《超人氣家常菜》《美味家常炒菜》《滋補養生湯》...
董國成，高級烹飪師，現任青島風色麗人美食文化管理服務工作室行政總監、執行主編。曾在遼寧大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業，擔任廚師長、廚藝總監、行政總廚等職。先後編著出版了《特色創新菜》、《風味家常小炒》、《新編家常涼拌》、《新編家常湯煲》、《新編過癮川菜》等美食類圖書，並在《中國大廚》...
每個菜品均詳細介紹了原料、做法和特點，配以彩色成品圖，查閱方便，清晰明了，是極好的家庭烹飪指導書。此外，還為讀者精心編寫了廚事實用內容，如做菜更好吃的廚房秘技300例、食品安全選購與食用竅門400例等，讓您廚藝、廚事、事事通。全書內容豐富，實例眾多，文字科學實用，精美彩印，更特別贈送廚藝絕招Ⅱ實用VCD...
《醬鹵燒烤腊味大全》都以粵港地方特色為主線，在味型與技術方面憑歷年來的餐飲經驗做出了一些創新與變化，既保留了地方傳統的特色。也融合了一些大眾化元素在裡面。在此希望能得以與不同地方的同行或喜好烹飪的家庭廚手相互借鑑及交流。圖書目錄 上篇熏鹵篇 製作熏鹵美食的技巧及工具CHAPTER1 豬CHAPTER2 23滷水豬頭...
