新疆面片

基本介紹

• 中文名：新疆面片
• 主要食材：羊肉片，各種喜歡的配菜

用料

材料	用量
羊肉片	適量
各種喜歡的配菜
番茄醬

做法

1. 麵粉中加入鹽和適量溫水，和成微軟的麵團，蓋上濕布醒30分。同時備用配菜，羊肉片洗淨，紅菜椒、西芹、雞腿菇、西紅柿、洋蔥各自切塊切丁備用；

2. 面醒好後取出繼續揉10分鐘，將麵團擀成橢圓形，切成3cm寬的條，表面刷少許油，蓋上保鮮膜待用；

3. 大火燒開國內的水，開始揪面片。將切好的寬面拉開，再揪成一塊塊方面片，一邊揪一邊丟鍋內。面片煮熟後撈出瀝乾水分，拌入少許油都開待用；

4. 大火燒熱鍋內游，下入羊肉塊翻炒，隨後放入其他配菜，加入番茄醬一小袋，繼續翻炒，最後加鹽。雞精、辣椒油，將面片倒入鍋中，不停翻炒即可出鍋。