《中華小當家》中雷恩做出的一個美食，名字叫做新奇生魚片。雷恩使用生魚片，蔬菜製作出了這道菜。他將生魚片經過處理以片狀切開，將調料混合在生魚片上。
基本介紹
- 中文名：中華小當家
- 原版名稱：中華一番！
- 其他名稱：中華小廚師
- 動畫製作：講談社
- 集數：全17卷
- 類型：料理漫畫
- 地區：日本
- 網路播放：愛奇藝
出處,生魚片做法,
出處
《中華小當家》是1995年至1999年於日本周刊少年Magazine連載的小川悅司的漫畫作品，此外並有動畫版本發行播出。中國大陸製作真人版也於2005年發行播出。其內容主要描寫中國四川省的年輕廚師劉昴星(“昴”念mǎo)（注意：非劉“昂”星，“昂”是台灣引進漫畫時的錯誤翻譯，證據請見參考資料中的動畫截圖）學習廚藝，到廣州陽泉酒家修行，獲得特級廚師（漫畫中虛構的中國料理界的最高地位）資格，結交許多對於廚藝有志一同的朋友，及最後與“黑暗料理界”對抗過程的冒險漫畫。
動漫《中華小當家》中的人物 ，故事中後期出現的人物，出場於動畫29集，漫畫第七卷14話。漫畫原作中說他比劉昴星大兩歲。幼年曾拜師於陽泉酒家，為人冷靜而仁慈，經常在殺完一隻動物後就貼上一張符紙為其超度，和嘟嘟（梅麗）是青梅竹馬的朋友。擁有過人天賦，號稱是十全大師的繼承人。
在與小當家爭奪“永靈刀”之後，化敵為友。在上海傳說廚具爭奪戰中被同樣背著七星刀的向恩使計打敗，在七星刀的對拼中了解到羅歇早已原諒他而放下重擔。與阿昴在長江分開後在敦煌戰勝了打敗解的青眼虎密拉。北京最終決戰時按約定前來相助阿昴。
生魚片做法
生魚片材料準備：1：魚，五斤到六斤（選魚骨少的魚)；2：蔥絲，薑絲，越細越好；3：花生油，鹽,生抽,冰和保鮮膜；4：很乾淨的白毛巾。
生魚片做法流程：
1、魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡，需要點時間；
2、魚血放的差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好；
3、把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開,這有點難度；
4、把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血,有血的魚肉很難吃；
5、把魚肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;
6、 切好後就可以食用了,在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了.
