《新型水果發酵酒生產技術》是2017年化學工業出版社出版的圖書,圖書作者是許瑞、朱鳳妹。
基本介紹
- 書名:新型水果發酵酒生產技術
- 作者:許瑞、朱鳳妹
- ISBN:978-7-122-30497-1
- 頁數:200頁
- 出版社:2017年11月
- 裝幀:平
- 開本:B5 710×1000 1/16
《新型水果發酵酒生產技術》是2017年化學工業出版社出版的圖書,圖書作者是許瑞、朱鳳妹。
《新型水果發酵酒生產技術》是2017年化學工業出版社出版的圖書,圖書作者是許瑞、朱鳳妹。...
《果酒生產技術》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是杜金華、金玉紅。本...一、水果和發酵醪中常見的多酚類物質/41二、如何控制果汁中多酚類物質含量/43...
發酵果酒是指水果經破碎、壓榨取汁後,將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。果酒種類繁多,以葡萄酒最為常見。根據釀造方法的不同分為發酵果酒、蒸餾果酒、配製果酒等幾...
《特色果酒實用加工技術》系統介紹了以葡萄之外的其他特色水果為原料釀造果酒的實用加工技術。書中概述了特色果酒加工的基礎知識,重點對特色果酒原輔材料、釀酒酵母、...
自己在家用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精飲料,稱為自釀水果酒。也叫自釀果子酒。一些家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如藍莓酒、...
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等。因為...
釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)又稱發酵酒、原汁酒,是借著酵母作用,把含澱粉和糖質原料的物質進行發酵,產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、...
第五章白酒生產工藝與技術 第一節固態發酵法白酒生產的特點及類型/91 一、...確保糧食安全的基礎上;根據水果特性,生產半甜型、甜型等不同類型的果酒創新產品...
《啤酒生產工藝與技術》是2014年8月1日化學工業出版...八、單釀罐發酵貯酒/155 第七節啤酒發酵新技術/...一、水果啤酒的營養價值/228 二、生產水果啤酒的效益...
果子酒,用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等。因為這些...
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些...