新加坡咖哩雞

新加坡咖哩雞是一道以雞翅膀、馬鈴薯、姜等為主要食材製作的美食。

材料

雞翅膀10隻中翅膀

馬鈴薯2個 切大塊

姜2片

蒜3-5瓣

小紅蔥2粒

洋蔥半粒 切大塊

香茅2根切段 拍爛

調味料：肉類咖哩粉2大湯匙，鹽，糖，椰漿奶100g

做法

1、煮滾一小鍋熱水，將雞翅膀浸入泡3-5分鐘；撈起晾乾；

2、燒熱鍋，下油；將姜蒜小紅蔥爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丟進去；

3、將雞翅放入炒一炒，倒入一碗水燜一燜；

4、倒入切塊的馬鈴薯，以及椰漿奶，再燜15-20分鐘；雞翅熟了，馬鈴薯熟了，即可。

5、加鹽、糖調味，上桌。