《料理的味道》是2007年內蒙古人民出版社出版的圖書，作者是水清。
《料理的味道》是2007年內蒙古人民出版社出版的圖書，作者是水清。內容提要她夢想用料理為人們帶來幸福，卻不曾想她做的料理，竟然連蟑螂都可以殺死。深受其害、苦不堪言的家人，終於再也無法忍受她的毒害，把她掃地出門。而後，她在...
這個詞是從日本詞旨味，うまみ其字從字面上的意思“好吃的味道” 。鮮味是在常用的任期由品味的科學家。同樣的味道，是被稱為xiānwèi （鮮味或鮮味）在中華料理。鮮味被認為是一個根本的口味，在中國和日本的烹飪，但沒有討論多在西方美食。甜頭 甜味是由在場的糖類、蛋白質和其他一些物質。甜度往往與醛酮，...
正宗的韓國本土料理被叫做“韓食”，是少油、無味素、營養豐富的健康料理，鼓勵人體每天需要攝入5種顏色以上的食物，故韓國菜有“五色五味”之稱：顏色為紅、綠、黃、白、黑，味道為鹹、辣、甜、酸、苦。韓國一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味，味辣色鮮、料多實在，無論哪種泡菜或者泡菜口味的調料都是韓國...
鰹魚乾與海帶的組合，關係到制出怎樣的出汁，而出汁的味道又關係到料理的味道。另外還有用沙丁魚、飛魚、干貝、蝦、魚骨等製成的出汁。不管怎么說，出汁雖然微淡，但它必需充分體現原材料的精華，色澤透明。調味料中與中國料理最大的區別就是味的使用。味不僅賦予料理以自然的甜味，還在使其產生光澤，對原材料的精華...
泡菜味道辛辣，調味品味兒濃，非常爽口。即使是發酵了一個冬天的泡菜，吃起來也如新鮮白菜般爽脆。吃油膩的東西時吃泡菜，可以爽口；跟清淡的東西一起吃，則更令人感覺清淡。韓國泡菜跟以酸味為主的中國泡菜不同，更有別於沒有發酵過程的日本泡菜。自然發酵而成的韓國泡菜與其說是食物，不如說是藥物，發酵過程中...
其肉質的鮮美爽嫩。老闆服務很周到的，非常熱情而客氣，價格也不貴，裡面的牛排也很好吃，七分熟的話很香也有點辣辣的味道，很好吃的，餐廳裝修的很簡單，但是很整潔乾淨，裡面桌椅擺放很整齊，井井有條的，很喜歡這家店，如果大家路過浙江大學不如去嘗嘗，而且服務又好。。。特色服務：有停車位，提供線上選單，...
和民日本料理（文化巷二店）是一家日本料理店，位於文化巷39號。適宜環境 適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒時光、休閒小憩 餐館簡介 主營日本料理，壽司種類多，味道也挺不錯的。三文魚壽司，黃黃的三文魚配上白白的米飯，看上去很漂亮，讓人很有食慾；三文魚味道鮮美，米飯吃起來帶著一點酸酸味，兩種味道綜合在一起...
茗谷屋日本料理是日本料理，適宜情侶約會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩 適宜環境 適宜情侶約會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩 餐館簡介 環境非常不錯，雅致、愜意！在這裡還能品茶、吃料理，看著茶藝師優美的嫻熟的茶藝表演，品嘗著鮮美的日本料理，感受真是棒極了！ 海鮮餅很不錯。蒸蛋味道很好。鰻魚非常肥美，贊...
春川韓國料理是餐館名稱，在杭州市，人均價格63，營業時間全天10:00-21:00。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、隨便吃吃 餐館簡介 春川韓國料理位於古墩路372號，是一家主做韓國料理的餐廳。泡菜脆脆的，醃的時間剛剛好，大醬湯的味道完全讓我找回了當年韓國家庭的料理 。老闆是如假包換的韓國人，聽他...
這裡的菜式不用人工調味料，只靠天然的味道來調味，非常迎合當今城市人對健康飲食的要求。目前廣州有2家分店，天津有1家分店。分店地址 芽莊越式料理(天河店) 地址：廣州市天河區天河東路75號2層201-204鋪 芽莊越式料理(越秀店) 地址：廣州市越秀區建設六馬路3-7號 交通 天河店 公交:130/133/136/138/191 ...
，這裡也秉承了日本料理的傳統工藝，充分的體現出日本料理的精華之處，新鮮的素材、純美的味道、賞心的瓷器、傑出的調理、且賦予季節感的菜餚，使得眾多食客一飽扶桑美食之福。鮮美的刺身，是去花月日本料理的必點品，桔紅的三文魚片爽滑肥厚，鯛魚上桌時嘴巴還在一開一合，配合如此的新鮮度，清冽的清酒、芳香的梅酒...
kbs2 電視台2014年首部獨幕劇《咖喱的味道》講述經營咖喱餐廳的女子宥美（全慧彬），某日偶遇男子庚彪（金顯祐）的故事。宥美在弘大附近開了咖喱餐廳“小貓飯店”。一開始宥美就被突然登場的身份不明人士嚇得揮起菜籃擊頭，那個身份不明人士正是庚彪，庚彪的額頭被宥美擊出血。兩人從見血開始的驚險初次見面，這對...
熱帶風情，長年都置身炎夏的泰國，由於氣候的緣故，當地人都愛吃酸辣的口味，以味道較濃的食物來消減炎夏的慵懶感覺。料理簡介 泰國的綠色蔬菜，海鮮，水果極其豐富.因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主.泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙拉(生菜類)...
泰文稱為Phak Chi Lao，一般常用在寮國料理中，因此會出現在許多東北部的烹飪中。黃瓜 Cucumber 泰國黃瓜(Taeng Kwa)體型比一般西方品種來的小，一般搭配各種菜生吃。姜根 Galangal 連線姜的根部，增添美味獨特的味道，一般有新鮮的嫩薑根、乾的或是粉狀。大蒜 Garlic 跟西方大蒜相比，泰國大蒜比較小也比較甜，不論...
日式味噌魚排是一道日本料理，是選用雕魚柳為主料，用味噌醃製入味後，再用油炸至金黃色而成。喜歡吃魚的詠欣說，雕魚柳刺少質嫩，味道鮮美，很適合怕魚刺者常食。此外，雕魚柳醃入味後，除了可以油炸外，還可以清蒸或焗烤成菜，其風味和口感都很獨特 材料 雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(...
4 在碗裡輕輕倒入煮肉的大骨老湯，再將燙好的冷麵盛入骨湯里，麵條上放上切好的牛肉片和熬制的醬料（每家飯店的醬料不同，所以味道不盡相同），當然蔥花及香菜（適量油炒辣椒麵及醋），然後上桌。延邊冷麵 配菜 全瘦牛肉片、蘋果/蘋果梨或西瓜片、蛋皮絲、鹹菜、松子、延邊冷麵黃瓜絲、熟雞蛋、熟白芝麻。...
關西菜主要指京都、大阪有代表性的菜餚。關西料理以京都料理、大阪料理（也稱浪花料理）為主。京都由於水質特別好，加之是千年古都，寺廟多，所以萊餚呈宮廷、寺廟的特點，用蒸煮法做出來的菜很可口，如湯豆腐、蔬菜類的菜。關西料理的特點是口味清淡，可以吃出鮮味。關西料理使用的原料好，瀨戶內海海產的味道較好....
雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽 正宗日式做法 1、雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。3、蘋果和西紅柿也...
日式高湯是一道美味的菜餚。所需材料為昆布15公分，柴魚片30公克，水1000㏄。日式高湯味道鮮美，烹飪簡單且營養豐富。做法 1.先把昆布（海帶）表面附著的灰塵擦掉，將昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸騰前請先撈出昆布），改小火，並緩緩加入柴魚片煮約3分鐘至柴魚香氣釋出後熄火。2.靜置等待柴魚片沉澱後，...
土生華人的家庭料理雖然使用了大量的南洋香料，看起來和馬來菜或印度菜很相似，但味道卻有出入。例如亞參魚，看似咖哩魚，但味道卻偏酸及沒有椰漿，還能嘗到魚肉的鮮甜味，符合中餐原汁原味和家庭烹飪的理念。舊時代的娘惹，多屬於家裡的大家閨秀。平日足不出戶的她們，家裡的廚房成了消磨時間的好地方；女兒在家時...
日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在製作之前不經過醃製，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的級別，以牛肉為例...
川菜,作為中國四大菜系之一,以其獨特的麻辣味道和豐富的烹飪技巧聞名。 [16]原料以四川地區境內的山珍、水產、蔬果為主;調輔料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳為主。川菜烹飪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40種。味型以麻辣、魚香、怪味為其突出特點。 [1] [15] 川菜分為三派:蓉派(上河幫)、渝派(下河幫)...
