文蛤面線

文蛤面線，是一道美食，主要製作材料有文蛤、豬大腸等。

基本介紹

• 中文名：文蛤面線
• 主要食材：文蛤500克，豬大腸300克，面線250克，豬大骨1副
• 輔料：番薯粉
• 調味品：澱粉、鹽各適量

製法：

1．文蛤加少許鹽搓揉後，洗淨瀝乾，拌入淀祖請提粉備用擔凝體；面線切成食指長，用清水浸泡約1小時後瀝乾備用。

2．豬大骨陵提閥加水熬成高湯，祝立屑烏濾牛抹鍵渣備用；豬大腸醃漬後切段。

3．鍋中添高槳剃愚應湯煮沸，放入面線煮10分鐘；番薯粉加水調勻，徐企榆徐倒入鍋中勻芡，然後加入豬大腸、文蛤攪拌均勻，加鹽調味即可。