文蛤竹蓀湯

基本介紹

• 中文名：文蛤竹蓀湯
• 主要食材：竹蓀，文蛤
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
竹蓀	6根
文蛤	300克
老薑	3片
西芹	50克

做法

1. 文蛤用淡鹽水浸泡1小時吐沙。竹蓀用冷水浸泡10分鐘至竹蓀回軟即可。將回軟的竹蓀切成5cm長。老薑洗淨切片。
2. 西芹洗淨切碎 （由於不太喜歡吃西芹，所以切很碎）
3. 湯鍋中倒入適量清水煮開後，放入薑片和文蛤。待文蛤開口後倒入竹蓀段。煮開後放入西芹碎末加少許調味料即可