改良MC培養基

改良MC培養基（Modified Chalmers Agar）是由大豆蛋白腖、牛肉膏粉等配方製成的培養基，用於乳酸菌飲料中乳酸菌的菌落計數。

基本介紹

• 中文名：改良MC培養基
• 外文名：Modified Chalmers Agar
• 用途：乳酸菌飲料中乳酸菌的菌落計數
• 配方（每升）：大豆蛋白腖5g、牛肉膏粉5g等

名稱

中文：改良MC培養基

英文：Modified Chalmers Agar

原理

大豆蛋白腖、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、維生素和生長因子；葡萄糖和乳糖為可發酵糖類提供碳源；再兆戀試乳酸菌發酵糖產酸使菌落周圍碳酸鈣溶解，以辨別乳酸菌；瓊脂是培養基的凝固劑；中性紅為pH指示劑。

配方（每升）

大豆蛋白腖 5.0

牛肉浸粉 3.0

酵母浸粉 3.0

葡萄糖 20.0

乳糖 20.0

碳酸鈣10.0

瓊脂 15.0

中性紅 0.05

pH值6.0±0.125℃

使用方法

1.稱戶屑取本品80g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝元恥良三角瓶，121℃高壓滅菌15-20min。

2.無菌操作將經過充分搖勻的檢影凶奔樣25g（或25mL），放入含有225mL滅菌膠試恥生理鹽水的滅菌廣口瓶內，振搖均勻，即為1：10稀釋液，依次做1：100、1：1000……稀釋。

3. 選擇2-3個合適的稀釋度，分別在做陵判挨10倍遞增稀釋的同時，吸取1mL稀釋液於滅菌平皿中，每個稀釋度做2個平皿。

4. 將培養基涼至50℃左右，如需增強對雜菌的抑制作用，可添加10,000IU硫酸多粘菌素B至100 mL培養基中。 （檢樣有胖聽或開罐後有異味等白宙榜辣懷疑有雜菌污染時，可加多粘菌素B，混勻後使用）。