改善發育功能食品

所有益智、促進腦發育的功能食品都同時兼具促進兒童生長發育功能,如牛磺酸、DHA和EPA、無機鹽、微量元素和維生素等,無機鹽和微量元素中最為重要的是鈣、鐵、鋅和硒;如人體骨骼和牙齒中,集中著身體的99%的鈣,缺鈣可以使骨髓和牙齒髮育不良,引起佝僂病。鐵缺乏可使機體很多含鐵酶和鐵依賴酶的活性降低,影響多種代謝過程如DNA合成等,從而損害神經、消化、肌肉和免疫系統功能等。鋅缺乏將導致與鋅相關的酶和熱能代謝以及核酸代謝障礙,使兒童表現為生長發育遲緩、厭食、異食、重複感染等。維生素主要是VA、VD和VE等。

背景,物質,

背景

進入新世紀以後,社會和經濟的發展,兒童生長發育過程中出現的問題呈現新的特點。如兒科的疾病譜明顯改變、感染性疾病出現新的特徵、生存問題將不成為主要的問題、向營養失衡轉變、不同地區兒童的健康水平表現不平衡。這不僅影響兒童的身心健康,有的甚至造成無法挽回的後果。因此,研究開發能促進兒童生長發育、提高智力的兒童功能性食品,具有重大的經濟效益和現實意義。

物質

(1)牛初乳:促進生長發育。牛初乳含有大量的各種生長因子,避免侏儒症、骨生長異常、細胞分裂異常等。
(2)肌醇:促進生長發育。肌醇是人、動物和微生物生長所必需的物質,能促進細胞生長,尤其為肝臟和骨髓細胞的生長所必需。
(3)藻藍蛋白:藻類蛋白是一種胺基酸配比較好的蛋白質,有促進生長發育,延緩衰老等作用。能抑制肝癌腫瘤細胞,提高淋巴細胞活性,促進免疫系統抵禦各種疾病。
(4)富鋅食品:鋅對兒童生長發育非常重要。

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