摩卡紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：摩卡紙杯蛋糕
• 主要食材：麵粉，速溶咖啡粉
• 分類：蛋糕，甜點，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
麵粉	200g
速溶咖啡粉	3大勺
純可可粉	2大勺
泡打粉	4小勺
雞蛋	2個
植物油	80ml
砂糖	120g
香草精	2小勺
牛奶	2大勺
鹽	1小撮
溫開水	250ml
奶油乳酪	120g
黃油	20g
香草精	幾滴
糖粉	220g（約1.5杯）
牛奶	1大勺

做法

1. 烤箱預熱170度，準備好烤盤和紙杯

2. 將咖啡粉溶解於250ml溫水中

3. 將麵粉、泡打粉、砂糖、可可粉和鹽混合略拌勻

4. 在大碗中將雞蛋、植物油、香草精、牛奶和咖啡液攪打混合均勻

5. 將拌好的麵粉乾料倒入混合液中拌勻至無結塊

6. 拌好的麵粉糊均勻的分在12個紙杯中

7. 入170度烤箱烤20分鐘即可，取出晾涼

8. 奶油乳酪和黃油都軟化至室溫，一起打發至蓬鬆

9. 加香草精和糖粉打發至光滑，用牛奶調節軟硬度

10. 裝入裱花袋裱花即可