摩卡慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：摩卡慕斯蛋糕
• 主要食材：份量：8寸圓模，咖啡液（滴漏咖啡）
• 分類：蛋糕，烘培，慕斯

用料

材料	用量
份量：8寸圓模
咖啡液（滴漏咖啡）	120g
淡奶油	200g
吉利丁	2片
糖粉	10g
鹽	少許
可可粉（裝飾用）	撒在面上
海綿蛋糕	一片

做法

1. 把吉利丁用冷水泡軟備用
2. 煮好的咖啡待溫後，加入泡軟的吉利丁
3. 淡奶油加糖、鹽一起打發
4. 把涼透的咖啡分次加入打發好的淡奶油拌勻，倒入模具
5. 移入冰櫃，4小時後就可以吃了