排骨雜蔬湯

材料

排骨、土豆、西葫蘆（半根）、西紅柿、薑片、番茄沙司

調料：料酒、鹽、白糖、雞精

（1）將西葫蘆清洗一下撈出，放在案板上切成小塊，待用。

（2）將土豆洗淨去皮，放在案板上切成塊，待用。

（3）將西紅柿洗淨撈出，放在案板上切成塊，待用。

（4）將排骨洗淨，隨後放入清水鍋中，放上薑片焯開，撈出。

（5）再將焯過的排骨放入高壓鍋里，倒入水，加點料酒、蓋上蓋燒煮10後分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。

（6）接著，合入土豆煮開，煮至土豆斷生熟軟。

（7）然後，合入西葫蘆和西紅柿攪動一下，加一些番茄沙司煮開，煮至西葫蘆斷生。

（8）最後，加點鹽、白糖、雞精調味，即成。