排骨時蔬湯是一道以排骨為主料製作的湯品。
基本介紹
- 中文名：排骨時蔬湯
- 分類：家常菜
- 口味：鹹味
- 主要食材：排骨
製作方法,營養價值,
製作方法
1、排骨剁成3cm左右的樂照段，用清水沖洗乾淨。鍋中燒水，開鍋後，放入排骨(水量多抹過排骨3cm右左右)
2、排骨下鍋煮的過程中準備玉米、山藥、紅薯。山藥、紅薯分別去皮後，切滾刀塊。玉米切段
3、排骨煮開鍋後，將浮在水面的浮沫清除乾淨，加土豆、紅蘿雅趨乃卜、黃花菜、少許鹽，蓋上高壓鍋蓋壓15分鐘即可
營養價值
排骨的食療作用
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，朵嚷地陰虛納差者。
排骨的營養分析
豬排骨提供人體生理活動必需朵請促的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨的請懂蜜製作指導
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中民陵戰頸易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳； 2、豬肉應煮熟，因為豬肉中鞏厚煉驗有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
