排骨豆泡燉菠菜

基本介紹

• 中文名：排骨豆泡燉菠菜
• 主要食材：排骨，菠菜
• 分類：燉

用料

材料	用量
排骨	500g
菠菜	500k
豆泡	200k
紅薯粉條	一小把
生抽	兩湯勺
醬油	一湯勺
鹽	適量
蔥姜蒜沫	適量
食用油	三湯勺

做法

1. 排骨洗乾淨，冷水下鍋開火煮開有了浮沫後關火，把排骨撈出控乾水分待用。

2. 開火炒鍋里放油把蔥姜蒜沫炒香放排骨翻炒，排骨炒至金黃加生抽，醬油，料酒翻炒，看排骨上色後加入開水用小火燉，開水以沒過排骨為準。

3. 燉的差不多了，用筷子插一插排骨，看肉軟的時候加鹽，在燉半小時入味

4. 紅薯粉條用開水泡軟撈出，菠菜焯開水控水分，加上豆泡放排骨里一起燉，豆泡入味後關火出鍋。