排骨番茄炸醬麵是一道以油菜、番茄醬、甜麵醬等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：排骨番茄炸醬麵原料：油菜、番茄醬、甜麵醬輔料：蔥花、蒜片做法：將肋排切成麻將大小的塊 原料,做法, 原料油菜、番茄醬、甜麵醬、肋排、蔥花、蒜片。做法1、將肋排切成麻將大小的塊2、入沸水中焯至變白3、鍋中放適量油，入蔥蒜爆香4、加入排骨塊炒香。5、加入番茄醬6、加入甜麵醬7、炒至上色8、加入適量水大火煮開轉中小炎慢煮9、至醬汁濃厚出鍋。10、麵團擀成圓形。 11、可以將面片卷在擀杖上，雙手握住兩端，先輕壓向前，然後拖向自已。12、擀好的面依次按從大到小的順序層疊。13、切成自已喜歡的寬度。14、用手輕抓起切面的頂端，順勢提起。15、入沸水鍋中煮，七八成熟時，加入油菜同煮。16、煮好的面撈出，加入排骨醬拌勻即可。
