排骨幹貝粥

基本介紹

• 中文名：排骨幹貝粥
• 主要食材：豬小排，干貝
• 分類：粥

用料

材料	用量
豬小排	200克
干貝	10-15粒
香芹	2根
鹽	姜
香蔥	白鬍椒粉
大米

做法

1. 豬小排沖洗乾淨，冷水下鍋煮開，用湯勺撇去浮沫，撈出；干貝用清水洗下，用溫水泡10-15分鐘；大米泡10-20分鐘；香芹洗淨切成小末；

2. 鍋中放入一整鍋的清水，加入排骨和干貝，還有干貝的水，加少許料酒，薑絲煮開，轉小火燉40分鐘（個人喜歡燉久點，燉一個小時多）。

3. 放入大米燒開再轉小火燉至米粒開花，湯汁濃稠；加入香芹末，少許鹽巴和白鬍椒粉，（個人很喜歡香菜，所以會加多多的香菜末）。