掌汁酥山藥

基本介紹

• 中文名：掌汁酥山藥
• 工藝：燒
• 特點：山藥酥爛，軟糯香甜
• 主料：山藥500克,仙人掌200克

菜品簡介

菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜

工藝：燒

特點：山藥酥爛，軟糯香甜。

掌汁酥山藥的製作材料：

主料：山藥500克,仙人掌200克

調料：鹽3克,白砂糖10克,醋8克,雞精2克,澱粉(玉米)5克,植物油30克

掌汁酥山藥的做法

1. 山藥洗淨，放入蒸鍋中蒸熟去皮，先切成段，再一切為二用刀壓扁；

2. 仙人掌去刺，去皮洗淨，用榨汁機榨汁待用；

3. 坐鍋點火放油，油溫六七成熱時倒入山藥，炸至金黃色撈出；

4. 坐鍋點火，放入山藥、仙人掌汁，適量清水、白糖，用文火燒三五分鐘，加入醋、雞精，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，裝盤即可。