口味
捲筒糍是
英德人喜歡的早餐品種,它是用一塊方形沙粿條,蘸點醬油即可食用,香辣爽口, 別具風味。
佐料
製作方法
首先是
炸油條,比平時所見的油條較短,約二十厘米長。
然後是
蒸腸粉。
腸粉蒸好後,對稱切開成兩個長方形,寬度約為二十厘米,將
油條放在切開的一邊腸粉中,用腸粉包卷油條。
最後用刀切成約兩厘米為一塊。是用薄薄的粿條將新鮮炸出來的油條裹在一起,蘸著各種調味料食用的,外嫩內爽,頗具風味。
用鵝毛將佐料均勻的塗在切好的捲筒糍之上。
特點
色
白(
腸粉)里透金(
油條),表麵點綴金圈(蔥花)、黑點(芝麻)。
香
口感
在裹油條時放些酸辣醬、芝麻醬油、黃芥茉,最後再撒上一層炸蔥,滑滑的粿條,配上吸住了各種調味料的油條,外嫩內爽,不油膩。