捲心菜粉皮餅

基本介紹

• 中文名：捲心菜粉皮餅
• 主要食材：麵粉，水
• 分類：餅，素菜

用料

材料

麵粉

水

捲心菜

粉皮/寬粉

豆瓣醬

醬油

鹽

十三香餃子料

做法

1. 首先和面 用大碗/盆，放入麵粉加水攪同一個方向像打雞蛋一樣的攪拌，攪拌成一個光滑的麵團，用筷子一挑可以挑起來，並且碗也很乾淨，這是個技術活，還望多加練習。耐心喔。

2. 鍋里放入油，油熱後放入豆瓣醬炒香，加入餃子料，少許醬油，少許鹽，關火攪拌加下，等待晾涼。

3. 把粉皮或者寬粉提前泡好，切片，捲心菜切成小片。晾涼後，加入切好的粉皮和捲心菜，調製均勻，這是餡料。

4. 案板上撒點麵粉，把麵團挑出來，捏成劑子，擀成麵餅後，開始包餡（因為面有彈性可以放很多很多餡，餡多了好吃喔），收口，擀成餅，別太用力，揉著勁兒擀。

5. 準備煎鍋，鍋里少放點油，小火煎至兩面金黃。