捲心菜炒年糕

捲心菜炒年糕是一道美食，主料為捲心菜、年糕、豬肉絲。

基本介紹

• 中文名：捲心菜炒年糕
• 主要食材：捲心菜，年糕，豬肉絲
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

做法:

1. 豬肉絲，用澱粉、醬油、茶油醃漬。

2. 捲心菜洗淨，切絲，瀝乾水分。

3. 年糕片用熱水燙熟。

4. 起油鍋，倒入豬肉絲，大火翻炒幾下，加入捲心菜絲，快速翻炒，接著倒入年糕片繼續烹製，加入精鹽，翻炒均勻；臨出鍋前，調入雞精或鮮味汁即可。