圓白菜雞蛋炒年糕

基本介紹

• 中文名：圓白菜雞蛋炒年糕
• 主要食材：水磨年糕片，圓白菜
• 分類：主食，快手菜，糕點，炒

用料

材料	用量
水磨年糕片	200g
圓白菜	幾葉
雞蛋	倆
小蔥
生抽
鹽
胡椒粉

做法

1. 年糕放水裡泡軟 圓白菜洗淨切絲 小蔥切碎加到雞蛋里打散；

2. 平底鍋熱油攤個小蔥雞蛋，凝固後裝盤，微涼後切成條備用；

3. 熱油鍋，將圓白菜快炒至半熟，倒入瀝乾水分的年糕片，翻炒到年糕變軟 適量鹽和生抽調味，加入之前的攤雞蛋 炒到湯汁基本收乾再撒點胡椒粉即可。