拔絲紅綠櫻桃蓮子

拔絲紅綠櫻桃蓮子是一道菜品，主料是櫻桃。

基本介紹

• 中文名：拔絲紅綠櫻桃蓮子
• 主要原料：水法蓮子２００克
• 調料：麵粉、乾澱粉各適量
• 特點：酥脆，香甜

原料

油50克，白糖50克，紅綠櫻桃

製作方法

（1）將發好的蓮子洗淨，在粘上乾澱粉。

（2）炒勺放油，燒至5－6成熱，將粘好澱粉的蓮子放入鍋內，炸至金黃色撈出、控油。

（3）炒勺刷洗乾淨放入白糖，注入溫水加熱，糖熬至淺黃色時放入炸好的蓮子，顛翻幾下將糖汁均勻裹在蓮子上出勺裝在抹過熟油的盤子裡，在將切好的紅綠櫻桃丁灑在盤中即可。