拔絲白薯是一道美味的菜餚。
基本介紹
- 中文名：拔絲白薯
- 主要食材：白薯
- 分類：家常菜
- 口味：美味
菜品特色,原料,做法,營養價值,
菜品特色
做法簡單
原料
大白薯一個、白糖適量、食用油適量。
做法
1、將白薯洗淨削皮，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色撈起備用；
2、把鍋燒熱，放入少許油，加入白糖溶化，不停用鏟子攪拌，直到熬成金黃色，試試能拔絲時，立即將炸好的白薯倒入糖鍋內，翻炒一下立即出鍋上盤；
3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，將筷子先蘸下水，然後夾白薯，放入碗中斷絲即可食用。
營養價值
營養豐富
