拌黃瓜片是主要由黃瓜、大豆油等原料做的一道菜。 基本介紹 中文名：拌黃瓜片主要食材：黃瓜300克口味：清香味配料：白砂糖10克、味素2克各適量調料：大豆油10克、鹽3克工藝：熗 製作方法1.洗淨的黃瓜切去兩頭，縱向一剖兩半，去籽，再橫向切成薄片，放乾淨盤內，撒上精鹽，拌勻，醃20分鐘，然後放涼水中漂清。2.醃黃瓜用涼開水沖一下，濾去水裝盤，加入白糖拌勻。3.炒鍋置火上，放大豆油，將油燒熱，趁熱澆在黃瓜上加入味素拌勻即可。
