拌香雞

拌香雞這道菜是是典型的俄式沙拉，雞肉鮮嫩，酸甜適口，具有濃濃的蘋果清香，是一道非常開胃的菜品。它的特色：鮮嫩，清香，造型美觀。

基本介紹

• 中文名：拌香雞
• 口味：鮮嫩，清香
• 主要食材：雞，土豆，黃瓜，雞蛋
• 調料：色拉醬，味素，胡椒粉

主料

雞肉100克，土豆（黃皮）50克說糊漏，黃瓜50克，雞蛋50克，番茄25克，生菜（團葉）10克。

調料

色拉醬10克，味素1克，胡椒粉1克 。

做法

1. 熟土豆去皮切成小厚片；

2. 熟雞肉、黃瓜均切小片；

3. 煮雞蛋去皮一切為二，再改切小片；

4. 蘋果去皮一切為二，一半陵辯旋切成小片；

5. 將雞片、黃瓜、土豆等菜碼放在盆中；

6. 加入沙拉醬、胡椒粉、鹽、味素拌勻，調好口味，放在高腳盤中；

7. 煮雞蛋（一半）切桔瓣塊；

8. 生菜切段；

9. 蘋果（一半切鋸齒形）、西紅柿切桔瓣塊；

10. 將雞蛋汽婆鞏、生菜、蘋果、西紅柿依次整齊地擺在雞片和菜碼的周圍；

11. 將剩餘的沙拉醬裝入用硫酸紙捲成的喇叭形紙筒里擠在雞片各菜碼上製成各種花紋即成。

食譜營養

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且腿危婚民易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

土豆（黃皮）：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300餘毫克。

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬店霸婚，它脆嫩清香，味道鮮美，含有多種維生素，是護膚美容的佳品。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質旋艱寒詢，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質。

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量豐富。

生菜（團葉）：生菜中含有膳食纖維和維生素，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同料狼食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。