拌烤茄子

拌烤茄子是一道美食，由茄子、香蔥、魚露等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：拌烤茄子
• 口味：鹹香
• 製作難度：切墩(初級)
• 製作時間：15分鐘

所屬分類:老少皆宜 大眾菜 素菜 食材：茄子2條、香蔥1根

配料：魚露15ml、鹽5g、黑胡椒碎3g

拌烤茄子的做法:

1、茄子去皮，對半刨開，取一半分量的鹽和黑胡椒碎抹勻，醃製10分鐘逼出水。

2、烤箱預熱250度，雙面烤制15分鐘,觀察有焦黃色取出，切成條。

3、將香蔥粒、剩餘的鹽和黑胡椒碎放入碗中，燒熱一點油，澆在香蔥上，拌入茄子條中，最後倒入魚 露即可。