抿尖面和貓耳朵製作技藝，是山西傳統麵食製作技藝。
基本介紹
- 中文名：抿尖面和貓耳朵製作技藝
- 所獲榮譽：非物質文化遺產
2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發展有限公司獲得“抿尖面和貓耳朵製作技藝”項目保護單位資格。
抿尖面和貓耳朵製作技藝，是山西傳統麵食製作技藝。
抿尖面和貓耳朵製作技藝，是山西傳統麵食製作技藝。2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發展有限公司獲得“抿尖面和貓耳朵製作技藝”項目保護單位資格。1...
抿尖面和貓耳朵製作技藝，它超越了“食”的範疇而演化成一種內涵豐富的獨特文化。它彰顯著一個地方的文化積澱，承載著歲月帶給人的溫馨。抿尖面和貓耳朵為歲月增添了無限的色彩，成為一種語言在人際互動傳播，讓人能夠在細細品味的同時，完成對生活和歲月的理解與表達。傳承狀況 抿尖面和貓耳朵兩種傳統麵食在選料、...
抿尖面和貓耳朵製作技藝 抿尖面和貓耳朵製作技藝，是山西傳統麵食製作技藝。2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發展有限公司獲得“抿尖面和貓耳朵製作技藝”項目保護單位資格。
山西是“中國麵食之鄉”，麵食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍鬚拉麵、刀削麵、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、郭杜林晉式月餅、稷山麻花等多項傳統麵食製作技藝被列為國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，在全國都有著響噹噹的知名度。傳承麵食文化，記錄時代味道。為加強非遺麵食傳統技藝保護與傳承，大力弘揚麵食文化，促進...
節目通過主持人講述非遺項目的歷史故事，通過紀錄片展示非遺項目的製作技藝等環節，將傳統飲食中深厚的文化底蘊展現給廣大電視觀眾。《非遺美食》節目真實記錄了非物質文化遺產項目傳承人的匠心技藝以及非遺美食的製作過程，是對非物質文化遺產的保護與傳承的倡議書。從2005年開始，各級文化部門全面啟動非物質文化遺產保護工作...
韓林保 韓林保，傳統麵食製作技藝(抿尖面和貓耳朵製作技藝)非物質文化遺產傳承人。人物經歷 傳統麵食製作技藝(抿尖面和貓耳朵製作技藝)非物質文化遺產傳承人。 所獲榮譽 2022年9月，入選山西省第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人推薦申報名單。
法定代表人毛江涌，公司經營範圍包括組織會務會展；企業行銷策劃；普通貨物的倉儲等。企業信息 太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發展有限公司是國家級非物質文化遺產代表性項目“傳統麵食製作技藝（抿尖面和貓耳朵製作技藝）”的保護單位。