基本介紹
- 中文名：中國非遺麵食大會
- 活動時間：2022年12月16日 至 2022年12月22日
- 舉辦地點：山西省太原市
- 主辦單位：中國烹飪協會、山西省文化和旅遊廳、太原市政府
活動背景,活動內容,
活動背景
標準化、產業化、品牌化發展，成為非遺麵食走出“深閨”的重要途徑。
山西是“中國麵食之鄉”，麵食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍鬚拉麵、刀削麵、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、郭杜林晉式月餅、稷山麻花等多項傳統麵食製作技藝被列為國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，在全國都有著響噹噹的知名度。
傳承麵食文化，記錄時代味道。為加強非遺麵食傳統技藝保護與傳承，大力弘揚麵食文化，促進非遺與旅遊業深度融合，激活大眾文旅消費熱情，助力非遺融入現代生活。
活動內容
線上線下聯動展現麵食里的非遺
首屆中國非遺麵食大會設定了豐富多彩的活動內容，將通過線上線下聯動的形式讓百姓感受非遺麵食的魅力。大會期間，將舉辦開幕式、中國非遺麵食保護傳承峰會、全國非遺麵食線上推介活動、中國非遺麵食體驗活動周、“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演等活動。
2022年12月16日，2022中國非遺麵食大會開幕式將通過線上與線下相結合的方式舉行，王張龍、楊剛等麵食技藝傳承人代表將發布《“晉”享非遺麵食服務百姓生活太原宣言》。開幕式後舉辦中國非遺麵食保護傳承峰會，業內大咖將做主題演講，並有重慶小面、潼關肉夾饃、蘭州拉麵、山西順溜刀削麵等非遺項目代表進行非遺麵食產業化經驗分享。開幕式首先展播了全國和山西非遺麵食大會宣傳片。
為期一周的會程中，將開展全國非遺麵食線上推介活動，集中展示全國和山西非遺麵食技藝傳承及文化內涵，並開設相關網路話題，讓大眾參與互動討論；還會開展全國非遺麵食製作技藝網路系列直播活動，邀請全國和山西省內非遺麵食保護單位進行網路直播，介紹非遺麵食技藝的製作過程。
市民家門口體驗全國非遺美食
2022中國非遺麵食大會期間，將推出“中國非遺麵食體驗活動周”，通過“全國非遺麵食體驗活動周”“非遺麵食進萬家活動周”兩項子活動，為百姓提供豐富地道的非遺麵食、實實在在的消費福利，點燃消費熱情，激發市場活力。
“中國非遺麵食體驗活動周”將聯合全省各市百餘個品牌約200家門店，把50種全國各地有代表性的非遺美食“搬”到山西，通過現場製作、技藝展示、產品售賣等方式，供公眾體驗、品嘗，近距離了解非遺麵食的知識。
“非遺麵食進萬家活動周”，將在“美團山西首頁”設定活動專區，整合全省相關非遺麵食餐飲企業，發放非遺麵食優惠券，開展滿減、專人專送等活動，讓消費者通過線下堂食、線上外賣等方式體驗、品嘗非遺麵食。
2023年1月上旬，還會在迎澤賓館舉辦“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演活動，青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西、山西、河南、山東九省推選出非遺麵塑，開展以“年饃”為主題的花饃和自選作品展演，大家可走進花饃的世界，感受各地花饃的異彩紛呈以及花饃技藝的精妙絕倫。
