基本介紹
- 中文名：抹茶鳳梨包
- 主要食材：高粉，牛奶，白糖，黃油，發酵粉，蛋液，鹽
- 口味：甜
- 類型：澱粉類食物
- 保質期：3-5天
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原料：
麵包麵團原料：
高粉150克、牛奶70克、白糖15克、鹽1克、蛋液20克、發酵粉3克、黃油15克
鳳梨皮原料：
黃油25克、糖粉25克、蛋液15克、低粉55克、抹茶粉2克、玫瑰花粉2克（乾燥的玫瑰花瓣用料理機磨成粉，過篩兩次即可）
麵包做法：
2、發酵至2倍大時，分成6份，揉圓鬆弛15分鐘。
3、鳳梨皮分成6份，也就是玫瑰和抹茶各3份。
4、案板上撒麵粉，將鳳梨皮擀成薄片，好的麵團排氣揉圓，把鳳梨皮蓋在麵團上。
5、鳳梨皮蓋好麵團，沾上粗的白糖，用小勺子的把壓出鳳梨的花紋，放烤盤中進行最後發酵。
6、發至2倍大時，烤箱預熱180度，上下火中層15分鐘即可。
鳳梨皮做法：
1、黃油室內軟化，加糖粉稍稍用刮刀拌一下，再用打蛋器打勻。
2、分兩次加入蛋液，第一次加入打勻後再加第二次。
3、篩入低粉用刮刀拌勻，和成麵團。
4、分成兩等分，分別加入玫瑰花粉和抹茶粉和成麵團即可。
