抹茶費南雪

基本介紹

• 中文名：抹茶費南雪
• 主要食材：蛋白，細砂糖

用料

材料	用量
蛋白	2個
細砂糖	50g
鹽	0.5g
抹茶粉	5g
低筋麵粉	18g
杏仁粉	27g
無鹽黃油	55g

做法

1. 抹茶粉、低粉、杏仁粉混合過篩。模子抹油撒粉後放冰櫃冷藏。

2. 蛋白加入細砂糖和鹽，慢慢混合攪勻成濃稠狀後，加入事先篩好的分類，攪拌均勻。

3. 將黃油隔水融化，分次加入2中，攪拌均勻。

4. 麵糊入裱花袋封好，放冰櫃冷藏1小時（我沒冷藏。。）後，擠入模子7-8分滿。

5. 180度烤10分鐘。