抹茶椰奶涼糕是一款家常類糕點，製作原料主要有綠豆粉30克、澱粉10克、澄粉10克等。
基本介紹
- 中文名：抹茶椰奶涼糕
- 主要食材：綠豆粉，澱粉
- 分類：甜點
- 口味：甜
（1）綠豆粉30克、澱粉10克、澄粉10克、冷水120克
（2）椰漿120克、鮮奶230克、砂糖80克
（3）抹茶粉2大匙、冷水460克、砂糖80克、綠豆粉30克、澱粉10克、澄粉10克
製作：
1、材料（1）先混合均勻，再加材料（2）拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，待沸騰時，快速攪拌至濃稠無粉漿，即可關火入模。
2、將材料（3）中的抹茶粉用少許冷水調開，再與其餘材料（3）混合調勻（圖1），置於爐上邊煮邊攪拌，待沸騰時，快速攪拌至濃稠且呈透明狀（圖2），即可關火。
3、待作法1凝結時，倒入作法2（圖3），待涼凝結，即可冷藏，食用時切塊。
