抹茶栗子包是由麵包粉、低筋粉、抹茶粉、板栗等食材做的一道點心。 基本介紹 中文名：抹茶栗子包主料：麵包粉、低筋麵粉、抹茶粉調料：細砂糖、鹽味道：甜 原料,做法, 原料金像麵包粉160克、低筋麵粉40克、抹茶粉2小匙、細砂糖20克、鹽2.5克、即發乾酵母2克、水126克、黃油16克、板栗50克。做法⒈將除黃油、板栗之外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。⒉加入黃油揉至擴展階段後，加入切成小粒的板栗揉勻。⒊將麵團放在溫暖處進行基礎發酵。⒋基礎發酵結束，將麵團分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。⒌鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲成橄欖形，排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵。⒍最後發酵結束，用利刀在麵團中間切口，切口處擠入軟化的黃油。⒎入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
