材料 用量 法芙娜白朱古力 100克 淡奶油 100克 抹茶粉 2-3克 吉利丁粉 1克 吉利丁用水 8克抹茶朱古力甘那許做法 1. 奶鍋中加入淡奶油,加入一大勺細砂糖(...
用料材料 用量【肉桂塔皮】黃油15克糖粉60克蛋液40克杏仁粉20克中粉160克肉桂粉10克開心果碎適量【朱古力甘那許】黃油5g70%黑朱古力100克淡奶油110g牛奶140g細...
《朱古力聖經》是2009年11月大境文化事業有限公司出版的圖書,由法國藍帶廚藝學院編。該書介紹了製作基礎甘那許(ganache)、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、朱古力刨花、...
兩片戚風蛋糕片、抹茶慕斯粉100克、200克溫水、250克鮮奶油。草莓抹茶慕斯裝飾 編輯 草莓適量、朱古力甘那許適量、打發鮮奶油少許。...
糖粉 10克 吉利丁片 1克 冷水 35克 淡奶油 100ml 抹茶粉(蛋糕片用) 3克 抹茶粉(慕斯餡用) 2克 朱古力甘那許 適量 杏仁 適量 椰絲 少許抹茶...
蒸製點心和炸制點心抹茶蒸蛋糕/71星形炸面棒/72麵包圈/73朱古力甜點甘納許朱古力/74橙皮鳳梨朱古力/75德菲斯朱古力2種/75造型朱古力/76石板路朱古力廠78...