抓飯包子，新疆維吾爾族有一種風味獨特的薄皮包子，叫“卡瓦曼塔”（葫蘆包子），除單獨食用外，還常和抓飯在一起混合吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人上等飯食之一。 基本介紹 中文名：抓飯包子別稱：“卡瓦曼塔”（葫蘆包子）主要原料：牛羊肉調味料：洋蔥，精鹽，清油，胡椒粉 新疆維吾爾族有一種風味獨特的薄皮包子，叫“卡瓦曼塔”（葫蘆包子），餡用葫蘆（這種葫蘆，脖子長、皮呈醬黃色、略帶甜味，是維吾爾族喜食的蔬菜）、牛羊肉拌少許洋蔥、精鹽、清油及胡椒粉等佐料，皮同薄皮包子。這種包子餡里汁多，咬一口其汁順嘴往下淌。每當這種葫蘆上市，維吾爾族便開始做這種包子，秋季還儲存葫蘆，以備冬季食用。除單獨食用外，還常和抓飯在一起混合吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人上等飯食之一。
