原料
調料：味素適量、料酒2錢、白糖5錢、醬油2錢、醋3錢、玉米粉（濕）2兩、熟豬油少許、花生油2兩、蔥少許、姜少許、鹽少許 。
製作方法
將豬肉切成一寸長的滾刀塊，加入少許料酒、醬 油、鹽，抓一抓使其入味，然後用玉米粉糊裹勻。②用旺火把油鍋燒熱。待油熱時，將玉米粉糊的
肉片下鍋炸。有粘在一起的分開，油太熱時端到微火上炸。約炸五分鐘左右即成。③用玉米粉、糖、醋、醬油、鹽、味素、料酒、蔥薑末兌好汁。在鍋內放一點熟豬油，坐在火上燒熱，然後倒入兌好的汁。炒粘時，將炸好的
肉片倒入汁內翻炒兩下，再淋上一點花生油即可。
