把自己放進湯里：歡喜的豆花，抑鬱的茄子

內容簡介

《把自己放進湯里:歡喜的豆花,抑鬱的茄子》由海天出版社出版。

圖書目錄

把自己放進湯里

歡喜的豆花

茄子

大地的耳朵

米餅

拉麵

太空榴槤晚試良巴

印度奶茶

日本綠茶

皇印

丁香八角

餃子

味素

茶葉

幸運餅

臭豆腐

果子凍

胡蘿蔔

果實

豆沙麵包

芥菜豬肉

油炸冰淇淋

菌

一鍋補品

烘焙心情

柿子

蠟黃的飯千

瓦缽

豆漿

臭豆腐

魔芋

蝦

紅糟雞

吃鼠記

酵母

豆渣

蒼蠅戲湯

飯糰

炭爐與煤氣爐

易煮速食餐

火腿肉

以毒攻毒

煎魚

苦瓜

黃豆

杏仁餅

冷雞

胡蘿蔔蛋糕

辣椒

豆花

烙餅

椰汁辣魚

臭豆

情怯

炒栗子

檸檬加甘蔗

荔枝荼

柿子

釀蟹殼

鴨

吃雞百法

豬魂

香噴噴的童年

開水白菜

家傳菜

飯香

三一心一話烹飪

作家與廚事

液狀黑寶石

蛋糕生病了

百味麵包

醋的故事

家宴

滴滴皆辛苦

三代炊事

番荔枝

蛋香笑影

腐乳風情

海參

年糕

薄餅

無錫排骨

膽固醇這鬼

棺材板

月餅

胎記

杏仁香

惜昧

食客

米飯和烙餅

包菜與洋蔥

白果

返璞歸直

朱古力蛋糕

考驗

魚刺

儀此一次

殺蟻記

金箔

粥

水晶球

過濾器

稀有品種

豆少櫃腐穿針孔

風乾的胃囊

鏡子

綠色的雲

敬業樂業

麥芽糖

玉手鐲和糯米糍

作者簡介

作者：（新加坡）尤今

尤今，新加坡著名女作家，南洋大學中文系榮譽學士，被媒體譽為“新馬三毛”，其作品烈格細膩，真實、真誠、真摯地反映了現實生活里的人，現實生活里的事。其部分作品收錄於中國與新加坡的語文教材或課外瀆物，也入選許多大學研究生的研讀本。梁羽生先生曾評價其作品：“古人說王維的詩是‘濤中有畫’，我似乎也可以說尤今的小說是‘小說中有遊記’。”尤今環遊世界將近100個國家和地區，並已出版小說、散文、小品、遊記150餘篇，獲獎無數。

序言

上好的豆花，常常讓我聯想起上佳的絲綢。

極白、極軟、極滑、極細緻，像一個溫柔的夢。

小的時候，家在陋巷，巷子裡常有此起彼落的叫賣聲。

賣豆花的，是一名沉默寡言的中年男子，他的聲音，沙啞而滄桑，好像宋朝的人在呼喚唐朝的一個魂魄：

“豆——花，豆——花啊！”

我們像鳥一樣從屋裡飛出去，喧囂而快樂。

豆花，是安安穩穩地睡在古樸的圓形木桶里的，雪般的白、水般的滑、棉絮一樣的軟。中年男子用木勺小心翼翼地舀豆花，一勺一勺，慢慢地、輕輕地，生怕手勢一重，便會驚醒一桶甜香的好夢。捧在手裡的那碗豆花，豐滿而又純潔，是一種毫無瑕疵的完美。

在那捉襟見肘的童年裡，這樣的一碗豆花，是美麗的憧憬，也是紮實的滿足。有時，家裡缺菜少肉，母親便多買幾碗，不加糖，晚上，將豆花連同香噴噴的豬油和熱騰騰的自米飯攪拌在一起，灑上幾滴醬油、放一撮蔥花，哇哇哇，那個滋味呵，簡直是驚心動魄的好。

有許多個清風徐來的午後，無所事事的街坊在忙忙碌碌地串門子時，把街頭巷尾的大事小事在長長的舌根底下嚼了又嚼，豆花漢子的故事，就這樣不經意地飄進了耳際。

他早年喪偶，膝下無子。老母高齡八十，被他以製作豆花一樣的心情無微不至地照顧著。他對自己要求極高，豆花每天“限量”做兩桶，盡善盡美的兩桶，白白嫩嫩、滑滑軟軟的兩桶。賣完了，便收工回家當老菜子。偶爾豆花做不出他所要的那種嫩度和滑度，他便秉持著“寧為玉碎、不為瓦全”的精神，倒掉重做，務使做出來的豆花看起來可愛、吃起來可口，在記憶中永遠風味可人。

豆花不撒謊。

他付踏贈投注了多少心力多少心思、放進了多少精神多少努力，豆花都以應紙頌無聲的語言明明白白而又坦坦率率地說出來。

歲月流逝無聲，在成長與成熟的漫長過程中，許多斑斕的夢想萎蔫地夭折了，與此同時，也有許多璀璨的願望圓滿地落實。然而，所有的挫折與摔跤、一切的成就與風光，在我而言，都只是人生的一種歷程——得意無須張揚，失意也不必隱瞞。

我真正趨拔糊重視的，是生活的精神素質。我從不讓日子馬虎草率地從指隙溜走，反之，我慎重地為每一個日子髹上珍珠般的亮澤，讓它慢慢慢慢地從我心上流過、流過……

我真正在意的，是性情的陶冶。我不會因為某些雞毛蒜皮的瑣事而耿耿於懷，卻往往會因為一些微不足道的小事而靜靜快樂。

平凡就是幸福，捧著一碗美如白玉的豆花，我便會切實地感覺快樂的浪花從心底翻湧出來。然而，同是豆花，卻不是每碗都完美如斯的。

豆花老實，它不時會遺憾地告訴我鹽滷與黃豆結合失敗的故事。失敗的產品粗糙、鬆弛、生硬，像慘白的麵團，沉滯、沉抑、沉甸甸，面目醜陋得近乎猙獰。

失敗可能有多方面的原因，然而，最大的關鍵仍在於豆花製作者努力不足、用心不夠、用神不專。

豆花不撒謊。

文字也不。

身為一名終生筆耕不輟的人，我時時刻刻都在細心、虛心而耐心地聆聽我筆下的文字對我說話，我分分秒秒都做好再次境尋采衝刺的準備。

實際上，除了豆花之外，人世間的每一種食品都會說話、都在蘭市估閥說話，唯它們說的都是無聲的語言，有心人才能聽得到。

我時時刻刻都在細心地聆聽、學習。

在《把自己放進湯里——歡喜的豆花，抑鬱的茄子》這部作品裡，我嘗試從食物里觀看大千世界、我嘗試從炊煙中領悟人生道理。

衷心感謝海天出版社，為我在中國推出“尤今小語”一套四部反映我人生哲學的小品文。這四部作品是：《走路的雲——用腳步丈量世界》《把自己放進湯里——歡喜的豆花、抑鬱的茄子》《傾聽呼吸的聲音——回首歲月，種一株快樂的樹》《清風徐來——在門外掛串風鈴，叮叮咚咚》。

一直相信，文字是最好的橋樑，它能讓一顆顆陌生的心靈靠攏；而“尤今小語”，就是美麗堅實的精神橋樑。

謝謝海天出版社的許全軍先生和新加坡玲子傳媒私人有限公司的林得楠先生，他們以最大的誠意，全力促成了“尤今小語”在中國內地的面世。

把自己放進湯里：歡喜的豆花，抑鬱的茄子

基本介紹

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