承應長

官名。清朝內務府御茶膳房之屬官。分掌宮內備辦飲食及典禮筵宴所用酒席之事。初設茶房三人，清茶房四人，膳房二人。康熙六十一年 (1722)增設飯房一人。雍正元年 (1723) 又增設膳房二人。初隸總領、副總領之下 。乾隆二十四(1759) 改隸尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副之下。其下設庖長、筆帖式等員。