基本介紹
劇情簡介,分集劇情,演職員表,電視劇表現,音樂原聲,幕後花絮,劇集評價,
音樂原聲
幕後花絮
- 製作陣容
該劇共80集，分上下兩部，上部為清末、民國部分，下部反映的則是新中國成立後的內容。該劇是我國著名導演張子恩繼《宰相劉羅鍋》、《康熙微服私訪記》、《京華煙雲》等膾炙人口的熱播劇之後，親自選定題材、深入體驗生活、擔綱編寫劇本，並傾力執導的又一部力作。該劇製作班底強大，演員陣容實力雄厚，王學兵、李成儒、申軍誼、尚天瞳等著名演員聯袂主。
- 中國版的《大長今》？
中國版的《大長今》，值得期待！
“不，這不是韓國的電視連續劇！”投資方昌遠（河南）創意文化有限公司負責人告訴記者，“《大長垣》是由咱河南長垣斥資打造、國內首部以烹飪為題材並展示烹飪技藝的影視大作。”如此看來，它與韓劇《大長今》還真有一拼。
- 關於《大長垣》
“廚師之鄉”：2000萬元打造烹飪大戲
在開機現場，記者了解到，電視連續劇《大長垣》講述的是一個關於長垣廚師的傳奇故事。劇中以“大宋第一廚”傳人的命運沉浮為主線，通過他在清末、民國與新中國成立以後的奇聞故事與坎坷經歷，展現中原人民勤勞勇敢、艱苦創業、寬厚仁慈、忠義愛國的博大情懷與精神。
劇照
劇照那么作為一部反映長垣名廚的劇作，為何取名《大長垣》呢？
昌遠（河南）創意文化有限公司董事長姜榜成告訴記者：“這裡面有四個原因。其一，長垣的烹飪技藝源遠流長。當年孔夫子就曾到長垣，他的學生子路獻上了長垣美食‘鐵鍋柴雞，他吃過之後，竟大呼‘美哉！’連呼三次。”
“其二，長垣廚師技藝高，隊伍龐大。目前，長垣有廚師3萬多人，他們活躍在全國26個省、市、自治區和世界上40多個國家與地區。也因此，長垣被中國烹飪協會命名為全國首家‘中國廚師之鄉’。其三，長垣的廚師還具有技術精湛、服務範圍廣等兩大特點。”
此外，對於該劇的拍攝，長垣縣委、縣政府也分外重視。此次，他們採用市場化運作的方式，斥資2000多萬，精心挑選著名導演張子恩，著名演員王學兵、李成儒、申軍誼等人，組成強大陣容，力爭今年7月底完工上半部後，在中央電視台或各省級台黃金時段播出。
張子恩：導演、編劇一肩挑，為天下廚師獻禮。
說起張子恩導演，很多人都不陌生，他曾執導過《宰相劉羅鍋》、《康熙微服私訪記》、《京華煙雲》等多部古裝大劇。此次拍攝《大長垣》，張導也表現出極大的興趣，一向認真苛刻的他還親自深入長垣體驗生活，並最終執筆編寫劇本。
“民以食為天嘛，吃在我們日常生活中是一件非常重要的事。”張導說，“這部劇講的就是一個廚師在中國近代史上跌宕起伏的人生路程。他有著精湛的烹飪技藝，有著堅忍不拔的精神，我想把它獻給天下所有的廚師。”
提到《大長垣》的前景，張導更是信心滿滿，他說：“我們有一批優秀的演員，有強大的製作班底，大家都憋著一股子勁兒，我相信我們一定能拍出一部非常好的作品。”
王學兵：從20歲演到60歲，一次專業大考驗
上身穿一件咖啡色休閒衣、下身配一條簡單牛仔褲，當天男主角王學兵的裝扮樸素、內斂。此次，他將在劇中出演“大宋第一廚”的傳人牛長遠，因為劇情需要，還不得不犧牲烏髮，把自己剃成了光頭。
對於這次的角色，王學兵表示：“我覺得導演膽兒挺大的，敢讓我出演20歲到60歲跨度這么大的一個人物。作為年輕演員，有這么個機會很高興，但對我來說是一次專業上的考驗。”
“最難的可能就是對這個人物的把握問題。”王學兵說，“這中間有40年的跨度，基本上10集就有一個年齡的過渡，像60歲的老人就特別不好演，我現在都快成老人了。沒辦法，只能一點一點地自己找感覺。”
- 關於烹調
導演：手中無勺，心中有勺
既然要拍一部關於烹飪的作品，前有熱播韓劇《大長今》，而香港、內地也出現過《滿漢全席》、《食神》等同類影視作品。那么，導演張子恩將如何定位《大長垣》，會把它烹製成一道什麼風味的影視大餐？
“《大長垣》和這些作品不一樣。它劇情中大多的人物、故事都是真實的，全部取材於河南長垣縣。”張導說，他們在劇中將充分展現長垣名廚的烹飪技藝，力求在真實、好看的同時呈現給觀眾一道道罕見的珍品佳肴。
“比如，開頭有一道龍鬚麵，當時牛長遠就做了這道菜，每根面都跟頭髮絲一樣細，16根麵條能穿針。慈禧太后吃過後大加讚賞，賜名龍鬚麵，並把牛長遠帶進了宮中，所有的故事就從這裡展開。”張導的夫人副導演梁永榮補充說。
同時，她還告訴記者，張導以前只是一個美食品嘗者，不過自從準備拍攝《大長垣》開始，他就到處請教，僅看過的書籍、食譜就多達幾十本，現在絕對是專家。身為資深導演，還如此認真細緻地做“功課”，看來即使沒有大廚的手藝，張導也已經達到了手中無勺、心中有勺的最高境界。
王學兵：拿手好菜新疆手抓飯
導演水平高，演員的烹飪水平也不差。王學兵本來就會做飯，但為了該劇的拍攝，前段時間他還專程到餐館實習充電。
提起烹飪，王學兵並不陌生，他說在電影學院時對廚師這個職業就很感興趣。不過，他認為當廚師是件挺矛盾的事，要是太有個性了生存不好，沒一點個性吧肯定連菜都做不好，挺不容易的。
最後，他還透露，自己對做菜也挺有興趣的，“比較擅長西北菜，新疆手抓飯很拿手。”
申軍誼：還行，家常菜做得不錯
儘管自己的戲份不多，但作為張導的好友，開機當天申軍誼也前來捧場。
因為目前正在趕拍另一部戲，在《大長垣》中，申軍誼扮演一個可惡的軍閥頭子張旅長，戲份並不多。提到烹飪功力，申軍誼則謙虛地表示：“還行吧，家常菜還不錯。”
- 關於PK《大長今》
張子恩：雅俗共賞，就有收視率
因為劇名太像韓劇《大長今》，《大長垣》能否PK《大長今》就成為當天許多記者追問的話題。
對於這一問題，導演張子恩並沒有直接回答。他只是坐在攝影機前，淡定地說：“我拍東西，心裡一直都是有觀眾的。從最早的《宰相劉羅鍋》到現在的《京華煙雲》，一直想的都是怎樣拍才好看，怎樣拍才能得到觀眾的認可。”
