手撕線茄子

這是一道美食。是以紫茄子為主要食材，通過蒸製、加調料拌制而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：手撕線茄子
• 主要食材：紫茄子
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

食材

主料：茄子(紫皮，長)。

輔料：香菜、味極鮮醬油、香油、橄欖油、糖、食鹽、朝天椒、蒜。

生產製作

1、線茄子上鍋蒸，開鍋轉小火蒸15分鐘；

2、蒸熟晾涼後撕成條，控一控水分；

3、輔料中的調料放入碗中，攪拌均勻；

4、澆在茄子上；

5、拌勻；

6、盛盤即可；